WildmenuGraag per tafel te bestellen
Voorgerecht
Keuze uit:- Dun gesneden tonijnfilet met Hollandse garnaaltjes
- Huisgemaakte ambachtelijke wildkroketjes met selderijsalade en pastinaak
- Carpaccio ossenhaas met krokant gebakken spekjes en Reggiano Parmezaanse kaas
Soep
Keuze uit:- Heldere dubbel getrokken runderbouillon met groenten
- Gegratineerde scampi’s met wilde spinazie +€ 7,50
Hoofdgerecht
Keuze uit:- Schotse zalm uit de oven met wijnzuurkool en jeneverbessensaus
- Gebraden kalfsfilet met Armagnacsaus
- Gesmoorde Hollandse hazenbout op Grootmoeders wijze
Dessert
Keuze uit:- Proeverij van diverse kazen +€ 7,50
- Vanille roomijs met pruimencompote en kaneel
PRIJZEN HERFSTMENU
- Voorgerecht / hoofdgerecht / dessert € 37,50
- Voorgerecht / soep / hoofdgerecht / dessert € 42,50
a la CarteOntdek ons a la Carte menu
Voorgerechten
- Half dozijn Bretonse wilde oesters naturel of gegratineerd € 19,50
- Salade Schotse zalm met Hollandse gerookte paling en Hollandse garnaaltjes € 19,50
- Salade wild zwijn met gebakken ganzenlever € 14,50
- Carpaccio ossenhaas met krokant gebakken spekjes en Reggiano Parmezaanse kaas € 16,50
- Salade St. Hubert; met gesmoorde ree, wildzwijnfilet, duivenborst en Pre € 19,50
Soepen
- Tomatensoep van Pomodori tomaten met gestoomde rijst € 7,00
- Heldere dubbel getrokken runderbouillon met groenten € 7,00
- Kreeftensoep, gevuld met kreeftenvlees en een scheutje Cognac € 13,50
Tussengerechten
- Gegratineerde scampi's met wilde spinazie € 18,50
- Gebakken coquilles met wilde spinazie en Hollandse garnaaltjes € 16,50
- Huisgemaakte pasta met paddenstoelen, truffeltapenade en Parmezaanse kaas € 18,50
- Gebraden kwartel met ganzenlever en appeltjes € 24,50
Hoofdgerechten vis
- Gebakken kabeljauwrugfilet met Blanc de blancsaus € 28,50
- Gebakken tarbotfilet met Noilly Pratsaus € 38,50
- Hele Canadese zeekreeft € 38,50
- In roomboter gebakken zeetong (op uw verzoek door ons gefileerd) € 38,50
Hoofdgerechten vlees
- Gebakken kalfslever met appeltjes en spek€ 28,50
- Gebraden ossenhaas met Ankarasaus€ 32,50
- Gebraden Nieuw Zeelandse lamsrugfilet€ 34,50
Hoofdgerechten Wild
- Gebraden Hollandse hazenrug met Grand Verneursaus € 32,50
- Gebraden Schotse patrijs met spek, Elzasser zuurkool en puree € 32,50
- Reerugfilet met Pineau des Charentessaus € 38,50
Desserts
- Vanille-ijs met advocaat, nougatine en Belgische chocoladesaus € 8,75
- Crème brûllée bereid met vanille € 8,75
- Belgische chocolademousse met pure chocoladesaus € 10,00
- Geflambeerde kersen met Kirsch, Cointreau en roomijs € 10,00
- Crêpes Suzette; flensjes met sinaasappel, Grand Marnier en vanille-ijs € 12,50
- Proeverij van binnen- en buitenlandse kazen met ambachtelijk brood € 12,50
Vogelmolen menuGraag per tafel te bestellen
Voorgerecht
Keuze uit:- Huisgerookte Schotse wilde zalm met Hollandse gerookte paling
- Salade wild zwijn met gebakken ganzenlever
- Half dozijn Bretonse oesters, gegratineerd +€ 5,00
Soep
Keuze uit:- Heldere dubbel getrokken runderbouillon met groenten
- Kreeftensoep gevuld met kreeftenvlees, geparfumeerd met Cognac
Tussengerecht
Keuze uit:- Gebakken coquilles met wilde spinazie en Hollandse garnaaltjes
- Huisgemaakte ambachtelijke wildkroketjes met selderijsalade en pastinaak
Hoofdgerecht
Keuze uit:- Gebakken kabeljauwrugfilet met Blanc de blancsaus
- Gebraden ossenhaas met Bordelaisesaus
- Gebraden hertenrugfilet met Portsaus
Dessert
Keuze uit:- Proeverij van diverse kazen +€ 5,00
- Vanille roomijs met pruimencompote en kaneel
PRIJZEN VOGELMOLEN MENU
- Voorgerecht / hoofdgerecht / dessert € 45,00
- Voorgerecht / soep / hoofdgerecht / dessert € 47,50
- Voorgerecht / tussengerecht / hoofdgerecht / dessert € 50,00
- Voorgerecht / soep / tussengerecht / hoofdgerecht / dessert € 55,00
- Bijpassend 4 soorten wijnarrangement € 32,50
KindermenuVoor onze kleine gasten
Voorgerechten
- Tomatensoep€ 4,00
- Runderbouillon€ 4,00
- Fruitcocktail€ 4,00
- Kroketjes€ 4,00
Hoofdgerechten
- Schnitzel met frietjes, verse groenten of appelmoes€ 8,00
- Krokante zeevisjes met pasta en salade€ 8,00
Dessert
- Kinderdessert€ 4,00
DessertkaartNog even extra nagenieten
Dessert
- Vanille-ijs met advocaat, nougatine en Belgische chocoladesaus € 8,75
- Crème brûllée met roomijs € 8,75
- Belgische chocolademousse met chocoladesaus € 10,00
- Geflambeerde kersen met Kirsch, Cointreau en roomijs € 10,00
- Crêpes Suzette; flensjes met sinaasappel, Grand Marnier en vanilleijs € 12,50
- Assortiment van binnen- en buitenlandse kazen met ambachtelijk brood € 12,50
Samengestelde koffie's
- Irish Koffie met Whiskey € 8,90
- French Koffie met Grand Marnier € 8,90
- Italian Koffie met Amaretto € 8,90
- Rüdesheimer Koffie met Asbach Uralt € 8,90
- Limburgse Koffie met Els La Vera € 8,90
- Luikse Koffie met Jenever € 8,90