Wildmenu

Wildmenu Graag per tafel te bestellen

Voorgerecht

Keuze uit:
Dungesneden tonijnfilet met Hollandse garnaaltjes
Salade wild zwijnfilet met appel en rozijnen chutney
Carpaccio ossenhaas met krokant gebakken spekjes en Reggiano Parmezaanse kaas

Soep

Keuze uit:
Consommé van runderschenkel
Ambachtelijke wildkroketjes met appel-selderijsalade

Hoofdgerecht

Keuze uit:
Heilbot uit de oven met jeneverbessensaus
Gebraden fazantenborst met zuurkool
Gesmoorde reeschouder in wildjus

Dessert

Keuze uit:
Proeverij van diverse kazen +€ 5,00
Vanille roomijs met pruimencompote en kaneel

PRIJZEN WILDMENU

Voorgerecht / hoofdgerecht / dessert € 45,00
Voorgerecht / soep / hoofdgerecht / dessert € 50,00
a la Carte

a la CarteOntdek ons a la Carte menu

Voorgerechten

Half dozijn Bretonse oesters, gegratineerd of naturel € 19,50
Salade Schotse zalm met Hollandse gerookte paling en Hollandse garnaaltjes € 24,50
Carpaccio ossenhaas met krokant gebakken spekjes en Reggiano Parmezaanse kaas € 19,50
Salade St. Hubert; met gesmoorde ree, wildzwijnfilet, duivenborst en Preisselberen € 24,50

Soepen

Tomatensoep van Pomodori tomaten met gestoomde rijst € 7,00
Heldere dubbel getrokken runderbouillon met groenten € 7,00
Kreeftensoep, gevuld met kreeftenvlees en een scheutje Cognac € 13,50

Tussengerechten

Gegratineerde scampi’s met wilde spinazie € 18,50
Huisgemaakte pasta met paddenstoelen, truffeltapenade en Parmezaanse kaas € 18,50
Gebakken kwartel met ganzenlever en appeltjes € 28,50

Hoofdgerechten vis

Gebakken kabeljauwrugfilet met Blanc de blancsaus € 34,50
Wilde Noordzee tarbotfilet met Canadese zeekreeft € 45,00
In roomboter gebakken zeetong (op uw verzoek door ons gefileerd) € 45,00

Hoofdgerechten vlees

Gebakken blanke kalfslever met appeltjes en spek € 28,50
Gebraden ossenhaas met Ankarasaus € 38,50
Gebraden Nieuw-Zeelands lam uit de oven € 38,50

Hoofdgerechten wild

Gebraden Hollandse hazenrug met Grand Verneursaus € 32,50
Gebraden Schotse patrijs met spek, Elzasser zuurkool en puree € 32,50
Reerugfilet met krachtige wildsaus € 38,50

Desserts

Vanille-ijs met advocaat, nougatine en Belgische chocoladesaus € 8,75
Crème brûllée bereid met vanille € 8,75
Belgische chocolademousse met pure chocoladesaus € 12,50
Geflambeerde kersen met Kirsch, Cointreau en roomijs € 12,50
Crêpes Suzette; flensjes met sinaasappel, Grand Marnier en vanille-ijs € 14,50
Proeverij van binnen- en buitenlandse kazen met ambachtelijk brood € 13,50
Vogelmolenmenu

Vogelmolen menuGraag per tafel te bestellen

Voorgerecht

Keuze uit:
Huisgerookte Schotse wilde zalm met Hollandse gerookte paling
Salade fazantenfilet met gebakken ganzenlever
Half dozijn Bretonse oesters, gegratineerd +€ 5,00

Soep

Keuze uit:
Consommé van runderschenkel
Kreeftensoep gevuld met kreeftenvlees, geparfumeerd met Cognac

Tussengerecht

Keuze uit:
Gebakken coquilles met wilde spinazie en Hollandse garnaaltjes
Gebakken kwartel met Calvadossaus en appeltjes

Hoofdgerecht

Keuze uit:
Gebakken kabeljauwrugfilet met Blanc de blancsaus
Gebraden Nieuw-Zeelands lam uit de oven
Gebraden reerugfilet met Pineau des Charentessaus +€ 7,50

Dessert

Keuze uit:
Proeverij van diverse kazen +€ 5,00
Vanille roomijs met pruimencompote en kaneel

PRIJZEN VOGELMOLEN MENU

Voorgerecht / hoofdgerecht / dessert € 50,00
Voorgerecht / soep / hoofdgerecht / dessert € 55,00
Voorgerecht / tussengerecht / hoofdgerecht / dessert € 59,50
Voorgerecht / soep / tussengerecht / hoofdgerecht / dessert € 65,00
Bijpassend 4 soorten wijnarrangement € 39,50
Kindermenu

KindermenuVoor onze kleine gasten € 21,50 p.p.

 

Voorgerecht

Licht gebonden tomatensoep

Hoofdgerecht

Wiener schnitzel met appelmoes, frietjes en mayonaise

Dessert

Kinderijsje

Voorgerechten

Kopje Tomatensoep € 5,00
2 kroketjes € 5,00

Hoofdgerechten

Krokante zeevisjes​ met groenten en frietjes € 12,50
Wiener schnitzel met appelmoes en frietjes € 12,50
Kleine kalfsgehaktballetjes​ in tomatensaus en pasta € 12,50

Dessert

Kinderijsje € 6,00
Vanille-ijs met warme chocoladesaus € 6,00
Dessertkaart

DessertkaartNog even extra nagenieten

Dessert

Vanille-ijs met advocaat, nougatine en Belgische chocoladesaus € 8,75
Crème brûllée € 8,75
Belgische chocolademousse met chocoladesaus € 10,00
Geflambeerde kersen met Kirsch, Cointreau en roomijs € 10,00
Crêpes Suzette; flensjes met sinaasappel, Grand Marnier en vanilleijs € 14,50
Assortiment van binnen- en buitenlandse kazen met ambachtelijk brood € 12,50

Samengestelde koffie's

Irish Koffie met Whiskey € 8,90
French Koffie met Grand Marnier € 8,90
Italian Koffie met Amaretto € 8,90
Rüdesheimer Koffie met Asbach Uralt € 8,90
Limburgse Koffie met Els La Vera € 8,90
Luikse Koffie met Jenever € 8,90

LocatieNeem contact met ons op!

Informatie

Onze schitterende accomodatie biedt plaats aan 115 personen.

Adres

Specialiteitenrestaurant De Vogelmolen
Kasteellaan 15
6081 AN Haelen
Telefoon +31 (0)475 594200

Onze locatie