Wildmenu Graag per tafel te bestellen
Voorgerecht
Keuze uit:- Dungesneden tonijnfilet met Hollandse garnaaltjes
- Salade wild zwijnfilet met appel en rozijnen chutney
- Carpaccio ossenhaas met krokant gebakken spekjes en Reggiano Parmezaanse kaas
Soep
Keuze uit:- Consommé van runderschenkel
- Ambachtelijke wildkroketjes met appel-selderijsalade
Hoofdgerecht
Keuze uit:- Heilbot uit de oven met jeneverbessensaus
- Gebraden fazantenborst met zuurkool
- Gesmoorde reeschouder in wildjus
Dessert
Keuze uit:- Proeverij van diverse kazen +€ 5,00
- Vanille roomijs met pruimencompote en kaneel
PRIJZEN WILDMENU
- Voorgerecht / hoofdgerecht / dessert € 45,00
- Voorgerecht / soep / hoofdgerecht / dessert € 50,00
a la CarteOntdek ons a la Carte menu
Voorgerechten
- Half dozijn Bretonse oesters, gegratineerd of naturel € 19,50
- Salade Schotse zalm met Hollandse gerookte paling en Hollandse garnaaltjes € 24,50
- Carpaccio ossenhaas met krokant gebakken spekjes en Reggiano Parmezaanse kaas € 19,50
- Salade St. Hubert; met gesmoorde ree, wildzwijnfilet, duivenborst en Preisselberen € 24,50
Soepen
- Tomatensoep van Pomodori tomaten met gestoomde rijst € 7,00
- Heldere dubbel getrokken runderbouillon met groenten € 7,00
- Kreeftensoep, gevuld met kreeftenvlees en een scheutje Cognac € 13,50
Tussengerechten
- Gegratineerde scampi’s met wilde spinazie € 18,50
- Huisgemaakte pasta met paddenstoelen, truffeltapenade en Parmezaanse kaas € 18,50
- Gebakken kwartel met ganzenlever en appeltjes € 28,50
Hoofdgerechten vis
- Gebakken kabeljauwrugfilet met Blanc de blancsaus € 34,50
- Wilde Noordzee tarbotfilet met Canadese zeekreeft € 45,00
- In roomboter gebakken zeetong (op uw verzoek door ons gefileerd) € 45,00
Hoofdgerechten vlees
- Gebakken blanke kalfslever met appeltjes en spek € 28,50
- Gebraden ossenhaas met Ankarasaus € 38,50
- Gebraden Nieuw-Zeelands lam uit de oven € 38,50
Hoofdgerechten wild
- Gebraden Hollandse hazenrug met Grand Verneursaus € 32,50
- Gebraden Schotse patrijs met spek, Elzasser zuurkool en puree € 32,50
- Reerugfilet met krachtige wildsaus € 38,50
Desserts
- Vanille-ijs met advocaat, nougatine en Belgische chocoladesaus € 8,75
- Crème brûllée bereid met vanille € 8,75
- Belgische chocolademousse met pure chocoladesaus € 12,50
- Geflambeerde kersen met Kirsch, Cointreau en roomijs € 12,50
- Crêpes Suzette; flensjes met sinaasappel, Grand Marnier en vanille-ijs € 14,50
- Proeverij van binnen- en buitenlandse kazen met ambachtelijk brood € 13,50
Vogelmolen menuGraag per tafel te bestellen
Voorgerecht
Keuze uit:- Huisgerookte Schotse wilde zalm met Hollandse gerookte paling
- Salade fazantenfilet met gebakken ganzenlever
- Half dozijn Bretonse oesters, gegratineerd +€ 5,00
Soep
Keuze uit:- Consommé van runderschenkel
- Kreeftensoep gevuld met kreeftenvlees, geparfumeerd met Cognac
Tussengerecht
Keuze uit:- Gebakken coquilles met wilde spinazie en Hollandse garnaaltjes
- Gebakken kwartel met Calvadossaus en appeltjes
Hoofdgerecht
Keuze uit:- Gebakken kabeljauwrugfilet met Blanc de blancsaus
- Gebraden Nieuw-Zeelands lam uit de oven
- Gebraden reerugfilet met Pineau des Charentessaus +€ 7,50
Dessert
Keuze uit:- Proeverij van diverse kazen +€ 5,00
- Vanille roomijs met pruimencompote en kaneel
PRIJZEN VOGELMOLEN MENU
- Voorgerecht / hoofdgerecht / dessert € 50,00
- Voorgerecht / soep / hoofdgerecht / dessert € 55,00
- Voorgerecht / tussengerecht / hoofdgerecht / dessert € 59,50
- Voorgerecht / soep / tussengerecht / hoofdgerecht / dessert € 65,00
- Bijpassend 4 soorten wijnarrangement € 39,50
KindermenuVoor onze kleine gasten € 21,50 p.p.
Voorgerecht
Licht gebonden tomatensoep
Hoofdgerecht
Wiener schnitzel met appelmoes, frietjes en mayonaise
Dessert
Kinderijsje
Voorgerechten
- Kopje Tomatensoep € 5,00
- 2 kroketjes € 5,00
Hoofdgerechten
- Krokante zeevisjes met groenten en frietjes € 12,50
- Wiener schnitzel met appelmoes en frietjes € 12,50
- Kleine kalfsgehaktballetjes in tomatensaus en pasta € 12,50
Dessert
- Kinderijsje € 6,00
- Vanille-ijs met warme chocoladesaus € 6,00
DessertkaartNog even extra nagenieten
Dessert
- Vanille-ijs met advocaat, nougatine en Belgische chocoladesaus € 8,75
- Crème brûllée € 8,75
- Belgische chocolademousse met chocoladesaus € 10,00
- Geflambeerde kersen met Kirsch, Cointreau en roomijs € 10,00
- Crêpes Suzette; flensjes met sinaasappel, Grand Marnier en vanilleijs € 14,50
- Assortiment van binnen- en buitenlandse kazen met ambachtelijk brood € 12,50
Samengestelde koffie's
- Irish Koffie met Whiskey € 8,90
- French Koffie met Grand Marnier € 8,90
- Italian Koffie met Amaretto € 8,90
- Rüdesheimer Koffie met Asbach Uralt € 8,90
- Limburgse Koffie met Els La Vera € 8,90
- Luikse Koffie met Jenever € 8,90