a la Carte

a la CarteOntdek ons a la Carte menu

Voorgerechten

Half dozijn Bretonse oesters, gegratineerd of naturel€16,50
Gerookte Hollandse paling met Schotse zalm tartaar en saffraancrème€16,50
Albacore tonijn met Hollandse garnaaltjes€14,50
Salade van diverse gerookte vissoorten en schaaldieren€19,50
Vegetarische salade met Mozzarella, geroosterde walnoten en truffelcrème€14,50
Carpaccio ossenhaas met krokant gebakken spekjes en Reggiano Parmezaanse kaas€14,50
Parelhoenfilet met gebakken kalfshart zwezerik en Pedro Xeminez jus€19,50

Soepen

Tomatensoep van Pommodori tomaten met gestoomde rijst€7,00
Heldere dubbel getrokken runderbouillon met quenellen en groenten€7,00
Kreeftensoep, gevuld met kreeftenvlees en een scheutje Cognac€13,50
Bretonse witte vissoep rijkelijk gevuld, geparfumeerd met Noilly Prat€13,50

Tussengerechten

Huisgemaakte pasta met paddenstoelen, truffeltapenade en Parmezaanse kaas€14,50
Gegratineerde scampie’s met wilde spinazie€18,50
Gebakken coquilles met Hollandse garnaaltjes en beurre Blanc saus€18,50
Gebraden kwartel met gebakken eendenlever en Calvadossaus€19,50
Gebakken ganzenlever met gekaramelliseerde appeltjes€24,50

Hoofdgerechten vis

Schotse wilde zalm uit de oven met saffraansaus€28,50
Gebakken kabeljauwfilet met Rieslingsaus€28,50
Wilde Noordzee tarbotfilet met Blanc de Blanc€34,50
Hele Canadese zeekreeft€38,50
In roomboter gebakken zeetong (op uw verzoek door ons gefileerd)€38,50

Hoofdgerechten vlees

Gebakken blanke kalfslever met appeltjes en spek€28,50
Australische rumpsteak met rode wijnsaus€28,50
Gebraden ossenhaas met Ankarasaus€32,50
Gebraden Nieuw Zeelandse lamsrugfilet €34,50

Desserts

Vanilleijs met advocaat, nougatine en Belgische chocoladesaus€8,75
Créme Brûllée bereid met vanille€8,75
Belgische chocolademousse met pure chocoladesaus€8,75
Geflambeerde kersen met Kirsch, Cointreau en roomijs€10,00
Crêpes Suzette; flensjes met sinaasappel, Grand Marnier en vanilleijs€10,00
Proeverij van binnen- en buitenlandse kazen met ambachtelijk brood€12,50
Vogelmolenmenu

Vogelmolen menuGraag per tafel te bestellen

Voorgerecht

Keuze uit:
Gerookte Hollandse paling met Schotse zalm tartaar en saffraancrème
Parelhoenfilet met ganzenlever en truffelcrème
Half dozijn Bretonse oesters, naturel of gegratineerd+€2,50

Soep

Keuze uit:
Consommé van kalfsschenkel
Kreeftensoep gevuld met kreeftenvlees, geparfumeerd met Cognac

Tussengerecht

Keuze uit:
Gebakken coquilles met Hollandse garnaaltjes en buerre Blanc saus
Gebraden kwartel met Calvadossaus

Hoofdgerecht

Keuze uit:
Wilde Noordzee tarbotfilet met Blanc de Blanc
Gebraden tournedos van de ossenhaas met Bordelaisesaus
Kalfsfilet met krokant gebakken kalfshart zwezerik en Madeirasaus+€7,50

Dessert

Keuze uit:
Proeverij van diverse kazen+€2,50
Vanilleparfait met Pernodijs en karamelsaus

PRIJZEN VOGELMOLEN MENU

Voorgerecht / hoofdgerecht / dessert€45,00
Voorgerecht / soep / hoofdgerecht / dessert€47,50
Voorgerecht / tussengerecht / hoofdgerecht / dessert€50,00
Voorgerecht / soep / tussengerecht / hoofdgerecht / dessert€55,00
  
Bijpassend wijn arrangement€32,50
Menu

WintermenuGraag per tafel te bestellen

Voorgerecht

Albacore tonijn met Hollandse garnaaltjes
Carpaccio ossenhaas met krokant gebakken spekjes en Reggiano Parmezaanse kaas
Half dozijn Bretonse oesters, gegratineerd of naturel+€2,50

Soep

Bretonse witte vissoep rijkelijk gevuld, geparfumeerd met Noilly Prat
Consommé van kalfsschenkel

Hoofdgerecht

Schotse wilde zalm uit de oven met saffraansaus
Australische rumpsteak met rode wijnsaus

Dessert

Proeverij van diverse kazen (supplement)+€5,00
Gepocheerde Conference peer met Callebaut chocoladeijs en vanillesaus

Prijs Menu

Voorgerecht / hoofdgerecht / dessert€39,50
Voorgerecht / soep / hoofdgerecht / dessert€45,00
Bijpassend wijnarrangement p.p.€32,50
Kindermenu

KindermenuVoor onze kleine gasten

Voorgerechten

Tomatensoep€4,00
Runderbouillon€4,00
Fruitcocktail€4,00
Kroketjes€4,00

Hoofdgerechten

Schnitzel met frietjes, verse groenten of appelmoes€8,00
Krokante zeevisjes met pasta en salade€8,00

Dessert

Kinderdessert€4,00
Dessertkaart

DessertkaartNog even extra nagenieten

Dessert

Informeer bij uw gastvrouw naar onze heerlijke desserts

Samengestelde koffie's

Informeer bij uw gastvrouw

Dessertwijnen per glas

Muscat de Beaumes de Venise 2007€8,80
Rivesaltes Réserve 1985€9,80
Tokay Pinot Gris V.T. 2000€9,80

Portwijnen per glas

Kopke fine ruby Port€6,80
Warre's late bottle vintage 1992€7,80
Dow's 10 jaar oud€8,80
Dow's 20 jaar oud€9,80