a la Carte

KoffietafelsVanaf 25 personen, € 13,50 per persoon

Standaard koffietafel

Luxe broodjes: Gekookte slagersham, Ardennerham, roastbeef, gebraden kalkoenhaas, (jong) belegen kaas, huisgerookte zalm, rauwkostsalade en tomatensalade, onbeperkt koffie, thee of melk

Aanvullingen

Heldere dubbel getrokken bouillon€3,50pp
Huisgemaakt koninginnepasteitje€4,50pp
Limburgse vlaai€2,95pp
Warm/koud buffet

Warm/koud buffetVanaf 25 personen, € 45,00 per persoon

Bij aankomst

3 luxe hapjes van vis en vlees

Koude gerechten

Huisgerookte zalm
Hollandse garnaaltjes
Rivierkreeftenstaartjes
Gevulde scharreleieren
Kalfsvleessalade
Seranoham
Parelhoenfilet
Broodjes
Rauwkostsalades
Bijpassende sauzen

Soep

Groentesoep met tuinkruiden (uitgeserveerd)

Warme gerechten

Gepocheerde vissoorten en witte wijnsaus
Gebakken scampi’s met kruidensaus
Gebraden ossenhaas met Ankarasaus
Parelhoenfilet met dragonsaus
Aardappelmousseline
Warme verse groenten

Dessert

Franse- en regionale kaassoorten
Verse fruitsalade met slagroom
Feestelijke omelet Siberienne met geflambeerde warme kersen
4gangen DeLuxe

4 gangen menu DeLuxeVanaf 25 personen, € 65,00 all-in 4-gangen keuzemenu

Een 4-gangen keuzemenu aangepast aan het seizoen, champagneaperitief met luxe hapjes van vis en vlees, gastronomische arrangementwijnen, mineraalwaters, koffie met bonbons.